伊都の国ネオローカルライフ

食の秋

先日ランチタイムに、福岡商工会議所主催の食の勉強会に母上の計らいで参加させて頂いた。
福岡の野菜ソムリエと寿司職人に、キッチンスタジオで日本の秋の食材と粋な調理方法を学ぶという企画。


・秋野菜の王様・実は江戸が原産地の小松菜
・外国人は靴下の匂いがすると言って食べない高級品：松茸
・ヤーコンに栄養素そっくり、外国人は食べない：ゴボウ
など、そのほかにも生すじこ、さつまいも、紫いも、しょうがなどがfeatureされた。

日本ならではの食材を多く使って、その野菜の歴史・栄養素・効果的調理方法などの講義を聞き、
料理人さんが実演で調理したものを試食をしながら、最後は豪華ランチメニューを堪能。


食と農に関する最近の関心にぴったりhitする内容で、知らない知識も多く勉強になった。 この企画自体のメッセージは要は「旬の野菜を食べましょう」という事。
「自然界で季節の巡りと共に育つ作物達は、摂取することによって人間の体に自然のリズムを伝え、季節を乗り越えられる体を創る」からである。人間は生態系の中の1種。単純で当たり前だけれども、意外とこれを意識していない人は多いのでは？

自家製野菜や地元の農家の野菜などで食材から調理する習慣がついてからは、自然と季節ごとの一番美味しい野菜がメインになるようになったが、以前はあまり季節感すら強く意識していなかったのでピンと来なかったと思う。

何事も知識でわかったつもりになるのではなく実際に生活の中でやってみる事。これで「旬の野菜」を摂るのが何故いいのか実感する。体温調節も、弱アルカリに体内を保つのも、季節ごとの野菜が一番適しているのだ。習慣になってから、ウンチクを聞くと更に腑に落ちる。そんなことをまた確信した時間となった。

久しぶりにヨガスタジオでご一緒した年上の姉様方には、お引っ越しした新しい新居で手料理をご馳走になった。人の手料理・・・久々！


こちらも野菜タップリで、ヘルシー。ご馳走様でした。
夫方の親戚の北海道の農場から今年も送られてきたジャガイモが多すぎて食べられないので姉様方にプレゼントした。野菜の受け渡しってなんかいいね。
自宅の方では種まきした山ホウレンソウがやっと寒さの中芽を出したり

旬の葉野菜がプランターからはみ出る位に成長していたり

期待大のK家採種の天然コマツナは早くも芽が出た。

早く農地拡大せねば…雨ばっかりだからと言い訳してたら秋が終わってしまう。。。

糸島市二丈町侵入

今日は、ここ最近娘のように可愛がって頂いているご近所Tさんのところに寄ったら、
「そういえばこれまでずっと志摩町びいきね！アナタ！もっと色んな糸島を知って頂戴！」
と、糸島住民30数年のベテランTさんご夫人に車で拉致されほとんど足を踏み入れていない二丈町方面へ侵入した。
繰り返しになるが、糸島市は、我々の家がある山側の前原、海側の志摩町、その２つの「糸（伊都／怡土）」と「島」の西側にチョコンと広がる二丈町、この3つの行政区が合併し今年元旦に誕生した新しいCITYだ。

普段興味の赴くままに探検していると、なぜか若者文化が浸透し様々なリゾート系観光スポットや質の高い新しいレストランやアートギャラリーの集まる志摩町に行きつく事が多かった。
お寺や食と農に関する行きつけスポットなんかは家の近くの旧前原市。
この2つの区画に行動範囲が集中していたわけだ。

おっといけない。これだけじゃ糸島を語れない。

地域の行政リーダー曰く、志摩町は文化が福岡市よりでSea sideの特性を活かして独立して発展してきており、流入人口もピカ一でプライドが高い。前原は志摩に追いつけ追い越せで食と農に焦点を当てて奮闘中。ライバル心…どこ行っても同じ、まぁそれはさておき二丈町は・・・？現状を知る、まずそこから。

ドライブして見た景色は、だだっぴろい畑一面の平地と、夕日の当たる全く波のない静かな海の入江を囲むようにして古い民家が並んでいるひっそりとした漁村のような風景。街歩く人もご老人ばかりだ。ここもまた、糸島なわけだ。。。

今回お邪魔したのは、二丈町にある準備中の和小物屋さん「和楽」というお店。

手作りで一つ一つ創り上げた1点ものの着物風の洋服は味がある。



京都のお洒落なカフェのように落ち着くライティングとダークブラウンの木が店内を落ち着かせており、居心地が非常に良かった。 店主とそのご母様と小1時間話しこんで、人生論に。どこに居ても、どんな人でも、苦労話や未来への希望や期待について言葉を交わすと、心の中の「情」のページ数が増えていくような感じがする。
今まであまり使っていなかったような「ハートの奥底にあるジワジワとした何か」が１つ１つ人との出会いで、はじけていくとでも言ったらいいのか。また１つ赤い実ハジケル。

夜はTさんご夫妻に夫婦で素敵なレストランにご招待頂いた。糸島っ子のマスターとカザフスタン人の奥様が営むステーキハウス。
こちらもまた、素敵なご夫婦のストーリーや糸島歴史を色々と聞くことが出来て、楽しい時間だった。

｢今ここにある現状」に満足し元気ハツラツと生きている地域の人々は、それはそれは美しい。
しかし、不安でいっぱいで、前に進むために何をしたらいいのか判らず悩みを抱える人達が沢山いる。
行政の取り組みだけや企業のサービスだけでは、その恩恵を受けられない1人1人の事業主や生活者と、一緒に時を過ごし一緒に考える事で、勇気づけしたり新しい行動のきっかけを作っていきたい。ナレッジを押し付けたいとかではなく、あくまでも「人間として」。非営利組織に属するのもいいなぁ…。
会社の仕事としての糸島情報アウトプットとはまた全然別の次元だが、個人としての日々のこのような行動は必ず仕事にも反映してくるはずだ、と思っている。Tさんご夫妻、また色々な糸島を見せてくださいね。

つなげる愛

4月に我々が福岡に来てから、月に2~3度はうちにやってきてご飯を食べていく前職の同僚Ｔ君が 今日もやってきた。
打てば響く素直な感性と人懐っこさと、曲がらない信念を持つ坊っちゃん、若いのに対人感性のレベルが非常に高い。
中小企業の理念経営が好きで関連資格に向けて猛勉強中の彼は、将来経営者になりたいと言い放ち、
本職でコンサルタントをやりながらプライベートでは人脈をフルに活かして営業スキル訓練を知人友人に積極的に申し出ている。「弟」キャラ的な顔つきが、もういつのまにか「男」になっていて驚く。
まだ付き合いは3年程度だが、いつのまにか旦那さんの会社で開催した政治セミナーなんかにも若手1人で参加したり。なんだかすっかり福岡人に。。。

毎回何かしら素晴らしいvalueを届けてくれてありがたい。営業訓練のテーマもユニークで、お付き合いしているこちら側も色々なinputを貰える。我々が伝えれている事はどれ程在るのだろうか。


9月の東京出張の際に、福岡で出会ったHR業界の若手女子と会ったりしたのだが、やはり志と女性としての生き方の部分で共鳴出来る子だった。最近の縁は、志や信念という軸で引き寄せられるものが多いと感じる。私のような出来の悪いワガママな直感型の人間にキャリアの話をされても多少混乱はあっただろうが、心から喜んでもらえた。以前勤めていた会社の近く、銀座一丁目にて、昔を懐かしみながら凄く暖かい時を過ごした。

心から尊敬し信頼出来る大人が周りに増えてきたおかげで、こうやって下の世代との交流の意味もどんどん色濃くなっていく。自分が誰かにしてもらって涙が出そうになる位感謝している事は、自分を慕ってくれる全ての人にしてあげたいと思う。

脈々とつなげる愛。これもガーデニングの効果かしら。

秋への期待

週末、山の上は17度。
寂しげな冷たい風がピューピュー音を立てて吹いていて、竹の揺れ方もなんだか落ち着いている。 空気の性質が明らかに夏と違う。乾ききっている。
すでにタイツをはき、セーターにポンチョを羽織る程の肌寒さ。大好きな秋が早くも深まってきた。

週末、Yさんにご紹介頂いた志摩町の西の端っこにあるお宿兼お食事処にお邪魔した。


波の音が間近に聞こえる住宅街の奥地、暗闇にひっそりと立つ上品な日本家屋。完全に隠れ家！！！
穏やかな内海に面しており、ライトアップされていて透き通る青い海水の色がほんのり見える。テラスからの眺めは素晴らしかった。
糸島産食材を使ったコース料理は、素材ももちろん美味しいがどれも繊細な味付けで、薄味好きにはたまらない、シンプルで上品なお味だった。

老若男女問わず楽しめる空間、秋の夜長にぴったりの素敵なスポット。糸島探索にも終わりがない。お店の方に色々と大人向けの観光スポットをご紹介頂き、まだまだ知らないところが沢山あるなぁとワクワク感が募る。

家の近くでは秋らしいオレンジ色のマリーゴールドが大量に咲き誇っていて思わず目を奪われる。

まだ大幅な農地拡大は出来ていないが、とりあえず育苗を進めておこうと想い、東京で先日Kさんに大量に頂いた小松菜の種（自家採取！）を撒いてトレーに。ん、ちょっと作りすぎか。早く食卓でお目にかかりたい。
農学校で使っている畑も見に行ったが、大根はもう葉がわさわさなっていた。同じグループの方が日々世話してくださっていたんだろうな。来月は私達が当番。大根以外の野菜（前回種まきして育った苗）を畑に移植。

季節によって表情が激しく変わる糸島、秋も一日一日本当に心から楽しみ。きっとあっという間に冬だろう。季節の変化を楽しみながらも、オセンチにならずしっかり精神コントロールしていこうと思う。

Objective view on TOKYO

土曜早朝から昨日まで東京出張。
やるべき事の合間に0歳児から60歳まで総勢40名くらいの人々に会って、パワーを交換してきた。

赤坂にある結婚式を挙げたホテルにSTAYしていたのだが
その裏を通っていたら祭り騒ぎに出くわす。ビルの合間にこういう風景が見えるところが東京らしい。

土地を変えれば祭りもTasteは違えど、まぁどんちゃんどんちゃん人が集っているのは一緒だな。

ホテルのルームサービスで朝食というのも、何時ぶりだか分からない位久しぶりで思わず写真を撮ってしまった。

糸島での生活とのギャップにもいちいち反応しててもしょうがないが、 時が経ち、よりバイアスのない目で東京を見れるようになっても、住んでいた時には感じれなかったような毒（邪気）に敏感になっている自分に気づく。
新宿都庁付近を10分くらい歩いただけでも、排気ガスが充満していて呼吸が思うように出来なかった。というかしたくなかった。
ビルの合間の緑を発見すると何となく木々の生命力を感じたりもするが、なんか窮屈そうだよなぁ。
まぁそれでもなんだかんだ、人々に貰ったパワーは絶大。人を惹きつける魅力的な都市であるのを改めて体感した4日間だった。
しがらみのなさ、ボーダレスさ、スケール感、ダイバーシティ、斬新さ、知的な刺激、甘美な誘惑・・・。
うぅ～。喉から手が出るほど色々な欲望が湧きあがっていたが、時間に追われ帰路へ。
良くも悪くも刺激を受けて感覚が活性化したのか、帰りの飛行機では色々目の前の課題に対してヒラメキがあって、糸島での「明日」が待ち遠しくなっていた。 空港から車で森まで帰ってくる途中、窓を開けると段々と強くなる物凄いバフン臭。
思わず「あ～～　い～匂い～～～」と思いっきり吸い込む。こ、こんなものを欲していたのか私の体は・・・。
風が気持ちよく涼しい森、見上げると数え切れないほどの星、様々な感覚が蘇る。

水をあげれなくて心配だった植物達に水を上げて１つ１つ謝った。ミニトマトアイコはこの4日間見ないうちに真っ赤に。早速収穫、、して家に入った途端大雨が降ってきて雷が鳴り出す。

「タイミング」というのは大事だ。
今回は怖いくらいに会いたい人と日程が合ったのもあり、雨が降り出すタイミングにも少し驚いてしまった。
コントロール出来ないものはもちろんあるが、タイミングにツキが出てくると日々の動きが加速するような気がしている。東京、今のところ次はクリスマス～年末かな？楽しみだ。

Garden Cafeee Terrace Vol.10 ヤーコンおやつ、そして到知

今週末は半分仕事、半分ガーデンのメンテナンス。

日曜日に夫婦で、先週私がやり残した竹林斜面側の草刈りを。途中から大雨が降ってきて、その後も作業を続けていたのだけど、明らかに同じ山に雷が落ちている爆発音みたいな音を聞いてその瞬間体がビリビリしたので、さすがに怖くなって畑拡大の本格作業は断念。。。



ちまちまとテラス部分でプランターの入れ替えをして、新しく植えれるものは植えた。生ゴミ堆肥で作った土で再度ラディッシュの種まきをしたり、レッドレタス等葉物の（畑に移す前の）育苗をしたり、バラの植替えをしたり、美しい小さい秋花達の苗をBoxに並べ替えたりもした。
バジルなんかは、花が咲き種が落ち、プランターの中に既に新芽を無数に出していた。あぁ。生命の循環。。。こういうのを見れた瞬間、思わず「生命が脈々と繋がっている」という実感にﾌﾜｯと感動を覚えたりする。


春に植えた中では最後の収穫となる、１つだけ残っていたヤーコンを遂に掘り出してみた。＜Br> 先日解体したのはかなり細く実が甘くなっていなかったか、今回取り出した背の高かった丈夫な方は、「イモ」と認識出来る位に実が地下で成長していた。

早速炒めてオヤツに。

あ、甘い！！！　これはヤーコンのよく言われる”サトウキビレベル”の甘さだ。プランターで育ててもここまで美味しくなるのかぁ。隣のヤーコンとは養分を取り合ってこっちが勝ったんだなぁ。この子は強い。
ヤーコンはよく葉をお茶で飲んだり、キンピラ、天ぷら、ジャム、お菓子等にも使われる現代人の健康野菜。実はオリゴ唐とポリフェノールを多く含んでいて美・健康に良い成分が多い。苗を買った当時はまさかちゃんと実がなって食べれるとは想像していなかったけど、色々世話を施していたら自分の食卓でオヤツとして食べれる程に成長した、梅雨も猛暑も生き抜いて。。
first tryにしては得した気分。実を収穫して食してこその喜び、ってのはただ育てる事を楽しむのとは１段違う。ここにきて感じている「多様な生命の脈々とした営みを体感しながら生活する喜び」とは、自分の体も身の周りの自然と一体になってエネルギーを循環させている一体感そのもの、ではないか？これは自給率をあげればあげるほど高まる幸福感なのか。まだ経験が浅い事なので分からないが、そんな期待が膨らむ位、ガーデンをいじりながら起きる現象１つ１つに気づきを覚えているここ数カ月。

人間学を研究して32年、の月刊誌「到知（チチ）」10月号の特集インタビュー記事で、14年間京都のとある集落で自然に囲まれて自給自足の生活を送っている若杉友子さんという方の話を読んだ。
野草料理と伝統料理を中心に、陰陽に基づいた食生活を研究し人々に伝承している若杉さんの、素敵な生き方と拘りが伝わってくる。「極めるとはここまでか」と、圧倒させられる人生観、感動した。自らが自然の恵みの中で感謝と感動の日々を送り、その姿を通して人に文化を伝えてらっしゃる「実践者且つ伝道者」の言葉、重みがある。

「お金で買う生活は、自然から遠く離れているから体も心も狂って止んでいく道筋です。
太陽の光にいくら払っていますか。私は頂くばかりの生活だから、ほんとうに毎日目が覚めたら感謝、感謝、感謝ですよ。（中略）食べ物の陰陽の世界も、理論も、私が作り上げたわけではないし、野草も私が育てているわけじゃない。今の日本人は、そういう自然の法則をすっかり忘れて、体は病気で苦しみ、感謝と感動が出来ない心になっている。私はおばぁさんだから、世に出て「日本人を変えてやる」なんて思わないけれど、この山の中で自らの身を修め、縁ある人達に正しい日本人の知恵を継承して、幸せに暮らして欲しいと思っています。」

ほろほろ感動してしまい、今のライフスタイルを自分らしくもっと発展させていこうとまた前向きになるのであった。しかしこの雑誌のテーマとされている”人間学”とはなんとも奥深い。。。今の自分はこれから吸収出来るものが多そうだ。人間を知る、そういうタイミングなのだろう。今日も感謝と感動。

糸島の可憐な洋蘭に囲まれて～植物工場のこれから

先日、糸島で洋蘭園の経営をしてらっしゃるMさんのところで、植物工場ハウスの見学をさせて頂いた。
植物栽培をプロとして、事業として、取り組んでいらっしゃるその現場。自然農の価値観とは異なり、こちらは「サイエンス」としての農業。さて。今何を悩んでいるのだろう。


カトレアを中心に、オンシジウムやコチョウランなどの洋ラン栽培／販売をメインの事業としているが、ただでさえ不況で生活必需品ではない花という文化自体が消費されにくい世の中。方向転換しなければいけないという危機感は募る。
「利益」や「自社事業の生き残り」という軸を強く 意識したら、顧客ターゲットを絞り生産量を落としてhigh-endビジネスへの転換ってのも考えられるかもしれないが、Mさんはそれらの軸よりも「地域課題の解決」という軸を圧倒的に重視していらっしゃった。Sustainableである事、そして人が活き活きと働ける事、それらを願う思考が体に染みわたっているように、様々な経営判断において優先される。
地域の若者の為に仕事を創る、そして学びの場を創る、今持っている植物工場を最大限に活かしてその為に何か新しい事が出来ないか。次世代が必要とする価値を残せないものか。
色々と会話の中でアイデアを交換しつつ、ハウス見学は続く。
工場はカトレアだけでも、（多少seasonalだが）最大3万本の供給量を持つというだけあって、広い。3000本ハウスが10棟程。

パパイヤハウス（！）なんかも混じっている。温暖気候ならではの作物で、私も日本で実が成っているところを初めて見た。

冬の時期は、ボイラーでハウス内の温度調節。1日オイルをドラム缶5本分も消費するという。。。ここで温めた水がハウス内全てに繋がるパイプを通って室内を温める。


地域コミュニティの長老リーダー的存在でもあるMさん、1人の個として思いっきり”他者想い、地域想い”であり、且つ事業を通してその想いを具現化するため日々行動してらっしゃる。またまた、「この人の役に立ちたい」という気持ちを芽生えさせるような人物であった。
国からは、地域の活性化に繋がる新規事業に対して補助金等の優遇制度もあり、手を上げpresentationに成功すればサポートが得られる仕組みは存在する。なんだかんだ、チャレンジを促す土壌は実在するのだ。

地場の経営者の方々達はMさんのように考え行動し、伝統産業を若い世代に受け渡し、未来の子供たちの為に出来る事を精一杯、ご自分の事業の中で提供しようとしている。
地域で生活する自律した１個人として「では自分には何が出来るか？」を考え行動していきたいものだ。 課題に対して自分の持てる資質、能力、経験を活かし、且つ同士と繋がり人と潤いと活力のウネリを作っていく事を率先してやる。「農業」の知識も植物栽培の体験もまだまだひよっこで大層な事は言えないが、それでも行動して役に立てる事は沢山あるはず。

今年は首都圏でも各地で”小型植物工場ビジネス”の新規参入者へのセミナー・交流会が多数行われているようだ。世界中のプラクティスがシェアされているしどこへでも情報発信出来る今。
糸島とMさんが持つ既にある資源・知を無駄にしたくない。そんな想いにさせられた数時間だった。

偶然にも数日前に家のキッチンとトイレに飾ったランと、Mさんに頂いた赤いミニチュアランを眺めながら、気持ちは高まるばかりだが、また1歩1歩出来る事から行動に移していきたい。

活きる楽しみとの再会

今日は身近な人のひょんな根回しにより
福岡で活躍する女性シンガーTさんにお会いした。
少し前にコンテストでの受賞をきっかけにNYのカーネギーホールでライブをやられたばかりだという事で、
その時の気持ちをシェアしてくださったり、生き様を語ってくださったり。
司会業とも両立されており「しゃべり」が綺麗なので一気に聞き手が引き込まれる。

独立心と名がつくんじゃないかというようなオーラを発してらして、その魅力的な低く強いvoiceがまたまた色気がある。
歌の話で盛り上がり、今度一緒にハーモニーしましょうという話になった。唄うジャンルも少しかぶっているし、何かしら面白い事が起きそう。

「生(活)きる楽しみ」として、社会人になっても細々と表現の場を持って続けてきていた「唄う」という行為、
そういえば糸島に来てからマイクを握っていない。

年末に東京で歌う予定があるけどそれに向けても練習しとかないといけない。

そんな矢先に起こった今日の出来事。有り難い。

とにもかくにも
「あの人にもう1度会いたい！」
というワクワク感。

最近この為に生きているのかと自分自身が錯覚する位、人間が好きである。。。

アグリ市民2

今週末は「食」と「農」にまつわる新たな出会いと体験をして充実した週末だった。

伊都安蔵里という自然農野菜／こだわり自然食品の直売所に最近よく行く。

そこで売り場に野菜を並べていた自然農農家を営む若い男性と出会った。糸島二丈町の自然農塾で修業されて独立されたといい、強い眼差しを持っておられる方だった。海外からもめずらしい野菜の種を取り寄せ糸島の気候風土に合ったものだけを作っているという。生産者ごとにコーナー分けされているのだが、彼の区画は色も模様もツヤも目を惹く野菜が多く、1日通じて売れ行きが良かった。

自然農とは、「耕さない、肥料農薬を使わない、草や虫を敵としない」、生命の営みにひたすら沿う世界。
刹那刹那に変化する生命の世界を受け止め、問題が起こっても手をつけず、ひたすら自分達の在り方を問い原因を他に求めない農法である。その興味深い絶妙な世界観は「自然農への道」という本を熟読して知ったのだが、作られた作物がどれだけ純粋でたくましいのか（味が濃く栄養価が高いとは聞くが…）？収穫出来たモノのうち、どれくらいが商品になるのか？など、色々と興味があった。
こちら全て自然農法によって作られた元気な野菜達。姿形も綺麗で、実が詰まりパンパンでツヤがある。


この糸島産イタリアナス「リスタータ・デ・ガンディア」を、オリーブオイル炒めと、和風だし＆しょうが炒めで早速調理して食べてみたが…

いくら炒めても歯ごたえが消えずプリプリしていて、食べたことのないミルキーな味わいだった。オリーブオイル版はハーブ（フルーツセイジ）を加えて炒めたらより美味しかったし、和風だしもとてもよく合う。食べ応えが合って味が濃い！色んな料理に使えそう。さすが生産者のお勧めだけある。

聞いたところによると、自然農法の実践者の中でも生産性にはもちろんバラツキがあるが、商品として売り出せる野菜は全収穫分の10%-20%位が平均だとか。経済性の側面だけをみるとやはり難しいけれど、自然農という農法が日本全国で発展してきて存在している事実がある限り、その世界観に学ぶべきところは沢山あると思う。自然をどう捉え、働きかけるのかは本来自由であるはずだし。自身のガーデニングでも思想を取り入れ少し実践してみて結果をみてみるか。
ビビッときたのでやってみて結果を見る、そして取り入れていく部分を見極める、というよりは自分に必要なものは自然と残っていく。人との出会いも、新しいアイデアとの出会いも、新しい体験も、そうやって消化していくと前に進んでいく。自然農の思想と、実践者との出会いも、無駄にしないで吸収していきたい。

日曜日は、「糸島まるごと農学校」の野菜作り講習の本番に参加。

旦那さんが海外出張でいなかったので、グループ作業で人数が足りず、2人分汗を流して動く。
レタス・はくさい・ブロッコリー・キャベツなどのトレイへの種まき（育苗）と
畑で10mX1mくらいの畝作りと大根の種まきを行った。


これから12月にかけて、参加者が毎週様子を見て害虫駆除・水やり・草とりなど、全て自分達で行う。青虫アブラ虫対策に種まきの時点で穴に少しだけ農薬をまいたが、それでも害虫駆除は完璧ではないらしい。（うちのグループは既に効果を実感している竹パウダー「ゆめ竹」を追肥として使用予定だ。）

カマとすきで畝を形作ったり腰を曲げて細かい種を手で植えていく作業を2時間位ぶっ通しで続けていたら、首も腕も腰も若干筋肉痛になったが、農園の環境で人々と一緒に汗を流した経験は非常に気持ち良く、一日中体が軽く行動力が出た日になった。自宅用の種も仕入れておいた。

午後は家の大掃除、ガーデンの草刈り、お客さんの事務所で打ち合わせ＆ブレスト、自然農野菜の料理に読書、休みなしに一気に片付けた。
独身休日の方がやるべき事がトントン進む、というのは気のせいだろうか。。？まぁ畑作業で生命力が蓄えられたとのだと捉えよう。「食」も「農」も、知れば知るほど、体験すればするほど、奥深い。

A kitchen full of love

Home Kitchenから、1人1人が出来る事。
モノ・人・情報あらゆるエネルギーの地産地消とグローバル化の概念の両立を強く意識するようになってから、台所で起こる事・台所周りの消費選択も色々と変わってきた。
恥ずかしくも東京生活ではほぼ夫婦別々に外食で台所にゆっくり立つ時間はないわ、野菜の産地なぞ気にしないわ、貰いものは腐らせるわ、１つ１つの動作に意味を込める程意識も行き届いていなかった。
台所は家庭のvaluesがもろに出る究極の場所であり、１つ１つの消費行動の大切さを教えてくれる場所。
今日は自分の過去を反省しつつ、kITCHENの掃除をしながらアイテムを眺めて、言ってる事とやっている事の整合性を確認していた。

竹パウダー「ゆめ竹」と煎り米ぬかを混ぜて塩・水を加えて作っている漬物。お手軽で美味しいので、ときどき食卓に出している。「普通のぬか漬けより減塩でスピーディーに美味しく仕上がる」というのが竹の乳酸菌発酵の効果。米ぬかはミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富で栄養素が野菜に移り、同じく竹パウダーの乳酸菌発酵効果により、更にそれらの栄養が浸透しやすくなる。
普通のぬか漬けのようにかき混ぜなくても温度がすぐに上がり24時間で仕上がる優れもの。
しょうもなく微々たる事だが、環境エネルギーの使い道としてはこんなのもあるのだ。

2回程野菜を漬けるのに使ったら、今度はつけ床をそのまま生ごみ捨てBOXにして生ごみを分解している。
少々汚くて失敬、細かい生ごみ（左）すぐ消える。→秋の野菜作りの土壌改良に使用
少々汚くて失敬、大きい生ごみ（右）油の残りかすなんかも入れてしまって、少し砕いて根気よくかき混ぜれば4~5日で消える。→秋の野菜作りの土壌改良に使用

エネルギー循環を家庭で。一旦はまると面白くなってくる。
少々手間はかかるが、身近でこの概念を実践に移していく事に意義があると思ってやっている。

野菜は、、、いつも通り糸島産、自宅産ラディッシュやこちらの両親の家の庭産のゴーヤなんかも今冷蔵庫にある。塩やドレッシングなども、訪れた観光スポットで手に入れたモノばかり。

地域外のモノは人を介して伝わった心の付加価値が高いものが増えてきた。 我が家のコーヒーは東京の聖珈琲から届けてもらっている。
大切な友人が始めたお店なのだが、ホンジュラス、ドミニカ共和国、ブラジルなどの珈琲の産地から輸入される高級な豆を使って季節ごとに味わい深い豆をひいて提供してくれる。
コーヒーベルト地帯のそれぞれの国・地域ならではの強みが活きているのがとてもよくわかる商品説明に思わず惹かれて7月から楽しんでいる。
夫婦の誕生日プレゼントに頂いてしまったペアのコーヒーカップでこれを飲むと、また一段と美味しい。何回も有難うを言ったが、また言いたくなってしまった。

先日母親がお土産で持ってきてくれた食べるラー油は、初めてご飯にかけて食べてみたのだが、実においしかった。こちらは築地のラー油。糸島でも売っているのを見たことがあるが、世間では流行っているのだねぇ、知らなかった。都市部はやはり素材では劣るがその分調味料に優れている。

マレーシアからマンゴーティー、オーストラリアからレモンマートルティー
自分と関わりのある人々が色んなところから糸島に持ってきてくれる数々の品々は１つ１つ愛着があり人の顔が見える。地域それぞれの強みオンパレード。
これらは、人との深い繋がりを長年続けている事によって「心の付加価値」がついているからこそ愛着を持って消費が出来るのだと思う。愛の溢れるアイテムで生活を満たすのは心地良く、商品から透けて見える特定の人や仲間の顔を思い浮かべながら台所に立つと元気が出てくる。

本当に小さな1つ1つのモノ・それに関する動作をする際に、早さや便利さよりも心の付加価値のほうを大事に感じれる余裕が出てきたのもジワジワとくる変化の１つのようだ。

土着人DAY

夏の終わりの夏バテか毒が抜けた好転反応か、週の後半体調を崩してしまっていくつか貴重なagendaが達成出来なかった。ただ挽回出来る範囲なので良かった。切り替えて次。

土曜はなんとか立ちあがり仕事がてらご近所Tさんの家族と触れ合い、自然農法の野菜の直売所兼カフェの伊都安蔵里でランチして


合間抜けて住んでいる住宅地のコミュニティ会議(2h)に家主の代理で出席。
住んでいる住宅地の開発をした会社の代表の方が、コミュニティ理事長も兼務しておられる。
住民の皆さんからバシバシくる議案に対しての質問・意見に、外資系社長か！とツッコミを入れたくなるほどバサバサと切り捨てて要点を押さえながらfacilitationしている理事長・・・。圧巻。
住宅地運営の財務状況を数字で全て目にして、普段の疑問「あの○○の管理はいくらか。あの○○さんの給与はいくらか。あそこの電気はなんでつけっぱなしなのか。あの植林は一体いくらかかってんだ。」などが一気にクリアに。
別荘地としてブランディングされていたものの、ここ1年で定住者が増えてきた事により、理事会の運営も変化を迫られている。新しい施設の建設についてはバシバシ色々な意見が飛び交い、様々な立場の人が想いを語っていた。さすがに私のような若輩者はたった一人で、家主でもなくまだ5カ月しか住んでいないので、立場を弁えだまって拝聴していたが、老後は居住している場所の地域コミュニティに属して人の役に立ちたいなぁ、とそんな事を思い浮かべる程人間臭くて温かい空間だった。
普段眺めている区画ごとの木々やお花達も2000本近く植えられたものだといい、全ては理事会の委員の方々の日々の努力のおかげ。コミュニティネットワークに参加して初めて、１つ１つ目にしているものの意味がわかってくる。もう少し時が経ったら色々意見を言ってみたい。

仕事に戻りその後仕事帰りの夫をピックして帰宅し、ご近所Tさんとその相棒Tさんにお誘いを受けて近所の寿司屋で夕飯。お酒の入った素顔を初めて見せて頂き、良いコミュニケーションが出来た。
1歩1歩、地域の人々と繋がり深まる人間関係。
福岡の刺身醤油は甘くドロドロしており、関東育ちの私はまだ慣れないが、そんな事はどうでもいい。バテ気味だったが幸せな一日だった。

娘、嫁、妻、そして気合い

金曜から、私の両親が来福していた。

税理士さんの講演会があったので、それが終わって直に、私もまだ行ったことのなかった大宰府天満宮や＆九州国立博物館へ迎えに行って久々に親子で過ごす。父と運転を交代しながら、福岡市内から糸島へ移動。



土曜には糸島半島全体を観光。
芥屋海岸では旬の岩ガキを堪能して遊覧船に乗り、昔家族で同じような風景を見た旅行の思い出話などしていた。海を一緒に眺めていると、父がダイビングしている写真が飾ってある実家の部屋や、大嵐の中旅行して車ごと波に襲われそうになった思い出など、遠い昔の記憶が蘇ってくる。今も彼らの娘なのは間違いないが、嫁に行った後の娘という感覚はやはり微妙に違う。２つの全く違う世界の間にある扉にいるような感覚。むむ。いつまでも真ん中の扉にいられるのだろうか。
福岡が一望できる福岡タワー（東京タワーに次ぐ高さだというのを初めて知った。）にも登った。
夜は家族2代3カップルで食事。
終始愛のある苦言・提言が飛び交い白熱していたが、気づき→自己反省→改善のための意気投入になった。
未だあまりに無鉄砲で危なっかしい娘兼嫁に、大人達がハラハラしている・・・。情けない話。

人間はやっぱり、”人と人との間”に存在するものだと実感する。
ニュースなどで孤独死の悲惨さを目にしたり、マレーシアの田舎町で大家族と過ごした時にも感じたが、家族が異世代で一緒にいられる時間をもてるのは本当に幸せ。

たった1～2日間でも自分の中の「娘・嫁・妻」というIDが重なる時間は、意義深かった。

空港に両親を見送った帰り、お陰様でとてつもない危機感に襲われて夫とオフィスで仕事。
初歩的なミスで取り掛かっていた仕事が流れたが、徹底的に考えたおかげで使えるアウトプットが生まれた。
気合いさえ入っていれば、ちょっとの「がっかり」も一瞬でポジティブ思考に。
「気合い」という言葉はなんだか根性論色が強過ぎて肌馴染みがなかったが、夫の一声で感情垂れ流しモードになった脳がピシャッと音を立てるように切り替わる合図のような言葉になった。心技体をふるって「気」を一点に「合わせる」。そんな風に理解しているが、書いていても気持ちが引き締まる。キュッと引き締まった週末だった。

Garden Cafeee Terrace Vol.8 - 農地拡大路線

お盆連休は、ゴルフやら家族会議やらの後、静かに集中的に読書をして過ごした。
最終日の日曜日は、朝から旦那さんと一緒に家の手入れと大掃除、ガーデンいじりがメイン作業。

玄関磨き、ホースを引っ張ってきて水をたらしながらゴシゴシ。
キッチンや靴箱に、竹パウダー「ゆめ竹」を入れた箱を設置して加熱する猛暑の消臭対策をしたり。とっても簡単な有機消臭剤。

最近のガーデンは・・・

先日の台風で色々とプランターが吹き飛ばされたりして、土がひっくり返ったりしていたので 苺、スイスチャード、レモングラスなど、根が少し傷んでしまった。森の大自然に放り出されているテラスのプランターは台風にはさすがに被害を受ける。 猛暑に負けぎみで収穫しておいた分は、無事サラダに使用。トマトもアイスプラントも、４月からの時を経て…完食。
世話を持続してきたからこそ、感じられる食への愛情。
プランター栽培も、そろそろ夏の暑さが収まったら、また新たに植えかえる。
試験的にとにかく初めて見たら、予想外にも困難を乗り越えて実を教授することが出来た。枯れたり無駄になってしまったものも少しあるけど、鳥対策などやっていたらブルーベリーも無事甘いのが取れた。まだ小さいが、食べてみたら物凄い甘い。リン酸補給が効いたんだろうか。

すこぶる調子がいいのは、土壌を耕すところからやったハーブ園。鉢植えのお気に入りハーブ達も元気にすくすく育っている。多くのハーブは環境を選ばず、夏の直射日光に気をつければどんどん大きくなる。強い。


先日友人カップルには、生ゴミを竹パウダー「ゆめ竹」で分解して肥料にした、かなり贅沢な土壌の部分に新種のハーブを植えて帰ってもらった。畝っぽい土台をシャベルで作っていたら、
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↑これ位の長さのミミズが２匹位出てきた。動きが早くて写真は取り損ねたが、、、友人もびっくりしていた。いい土壌。ハーブにはちょっと贅沢すぎたかも・・・。

カレープラントはほんとにカレーの匂いがする。カレーパウダーなどのかわりに料理に使用予定。

医療用に使われる血液循環をよくするというチェストツリーの木も植えた。お茶にして飲む予定。

その他、ローズマリー・レモンバジル・コモンセージ・ロケット（ルッコラ）なども順調に育っており、
料理をする時にはこのハーブ園から、必要なハーブを収穫して使っている。甘味料に使われるステビアや、香りが芸術的なレモンバーベナなんかも、ハーブガーデンの店長にお勧めされて育て始めた。

バラも４月から既に咲くのが４回目。着実に玄関を彩り、今日は美しい青いトンボ（オオシオカラトンボ）が支柱の先に止まっているのを発見。

春～夏とスタートから４カ月が経ち、欲が出てきてプランター栽培を、全て土に植えて野菜を作りたくなってきたが、、、。
プランターを大きいのにしてテラス栽培を続けてみてもいいのだが、どうも心情的には拡大路線がいい・・・。管理が大変になるか、いやむしろそっちの方が世話が楽か、とか色々考え、旦那さんと相談の結果、夏の猛暑が落ち着いたら、新たに家の周りの空きスペース雑草地を耕そうという事に。
もしもうまくいって自宅だけでの消費で追いつかない程沢山作れてしまったとしても、父母などに分けてもいいし。お客さんに持っていってもいいし。
拡大路線で進化していく・・・。本能的なガーデニング。楽しい。

75歳の変革魂に揺さぶられた夜

今日は久々に夫婦揃ってカンブリア宮殿を見たが、座禅を組んで肩をビシッと叩かれたような衝撃を受けた。
うちの家庭ほとんどTV見ないが、カンブリア宮殿は本当に良い番組だなぁと思う。
失敗事例や体制批判や評論は危機的状況下ではほとんど意味を持たない。だから何？となる。危機的状況下を救う事の出来た成功事例や、それを成し遂げた人物の人格や生き様こそが、見ている人に、「勇気」や「活力」、そして良い意味での「危機感醸成」の土壌を与える事が出来ると思う。

消臭剤等が一部シェアNo.１を誇る、売上約430億の日用品メーカー、エステー株式会社の鈴木喬社長が出ていた。

彼自身は創業家の4代目だが、日本生命営業トップセールス→51歳でエステー入社→常務→エステー米子会社エクセル社長→エステー社長→会長→社長復帰というキャリアの持ち主。「外」を多く経験しているし、3度も経営者経験があるベテラン中のベテラン。
（詳細はこちら。）

何に驚いたって、75歳にしていまだ変革のリーダーを第１線でやられているという事実。
最近自分の中にあった確信のようなもの「既得権益者は変われない」というのを覆された。

そしてagain, 75歳にしていまだ自分の足で消費者の声を聞き売り場視察を怠らない「徹底的現場主義」を続けておられる事。人間って75歳になってもこんなことが出来るの・・・言葉を無くしますよ。 危機下で成功した大きな一点突破の戦略実行決断を「博打だった」と表現されていたが、
きっとこの時代の人というのは生身の情報を自分の足で手に入れてきた経験の積み重ねのおかげか、「真の情報」もっといえば「物事の本質」を嗅ぎわける嗅覚が物凄く発達していて、ロジックに頼らずともその研ぎ澄まされた感性による解の完成度が高かったんだろう。

しかも、勘にしか頼る事が出来ない状況でも、信じこんで何が何でも組織を無理やり動かして実行に移す無謀さとある種の強引さこそが、危機下のリーダーに求められる重要な資質なんではないかと思わされた。
役員全員の反対を押し切って社内を１つの方向にドライブするために「豪」と「柔」を絶妙なバランスで演じきるバランス感覚。んー。なんだか鈴木社長が社員を鼓舞する姿が誰かに似ている。旦那の父だ・・・。
私は長い間、旦那の父の経営者としての振る舞いについては、ほとんどの部分理解不能だった。今だって全ては理解できない。（出来たら怖いが・・・）が、それは、”決断がなされるその時点”でのみ考えうる小手先のロジックや冷静で客観的な視点でしか、起きている事象を捉えていなかったからだと思う。本当に私は幼稚だ。
どれだけ長いスパンで未来を見据えているか。
どれだけ限られた経営資源を集中させるべきテーマの絞り込みを瞬時に行っているか。
どれだけ本来の感情を押し殺して、わざと「豪」を演じきっているか。
どれだけリアルな情報を蓄積し、研ぎ澄まされた感覚で物事を見れているのか。
さすがに近くに来て理解は高まったが、自分を反省するばかり。

時代が変わっても、場所が変わっても、規模が変わっても、ビジネスモデルが違っても、変わる事のない絶対的な経営者の資質というのはある。組織を大胆にドライブし変革を実行していく組織のリーダーに必要な資質は色々あると思うけど、鈴木さんを見ていて「演技力」を駆使して強引に「なすべきことをなす」姿に、心を揺さぶられた。
大胆な人ってかっこいいなぁ・・・。行動出来る人ってかっこいいなぁ・・・。

番組を見終わって、夫婦ともに無言でしばらくインプットを消化。明日からの自分の行動に活かすとしたら～～～brahbrahbrah。
旦那さんが何を感じたかはわからんが、ともかくカンブリア宮殿を見るといい夜になる。